10 bästa råd för mindre stress i köket

1. Veckohandla och gör ett matschema med veckans måltider
2. Gör extra portioner och frys in.
3. Sänk ambitionsnivån – mat bli oftast godare med färre ingredienser och tillbehör.
4. Låt gästerna få hjälpa till med dukning och matlagning
5. Ha en stående handlingslista med alla basvaror på, som du alltid har med dig till affären (eller sparad när du handlar via internet)
6. Ägg är den mest näringsrika mat du kan äta, så om du äter en omelett, kokta ägg, fritatta på rester eller ägg i någon annan variant, så har du fått i dig bra med vitaminer och mineraler
7. Se till att alltid ha basvaror hemma, för då kan du alltid snabbt få ihop en rätt av det som finns.
8. Använd ugnen och lägg ned både grönsaker och kyckling eller kött eller fisk i en ugnssäker form och låt maten sköta sig själv medan du gör något annat.
9. Återanvänd – hacka ned rester i en pytt, en omelett eller fritatta. Med lite timjan eller oregano blir det en ny fräsch rätt.
10. Släpp kontrollen i köket och dela ut uppgifter till resten av familjen.

Ur boken Ät dig i balans av Maria Helander och Cathrine Schück